情人节剩下的玫瑰花,能熬成玫瑰花酱吃掉吗…

发布时间: 2017-02-16 09:03 | 来源:快乐多资讯网 | 编辑:月见草 | 查看: 次 |
字号:
市面上卖的这些鲜花主要是供观赏用的,在种植过程中,往往会做防虫处理、喷施农药等,很可能存在农药残留超标等麻烦。直接吃这样的鲜花,在安全性上是没有保障的。

近日,一则“男友求婚送99朵玫瑰 吃货女孩全熬成玫瑰花酱”的新闻引起了不少人的关注。说到吃鲜花,可能大家都有过类似迷惑,今天我们就来聊聊鲜花的那些事儿。

市面上的鲜花能不可以拿来吃?

对于市面上卖的鲜花(如玫瑰、百合、雏菊)的花瓣,最好不要拿来直接吃或做熟了吃。

这是由于,真正能够食用的鲜花,在污染物、农药残留、食品添加剂等方面,如砷、汞、铅、亚硫酸盐、敌敌畏、乐果等,都是有必要符合相关食品安全国家标准的。

而市面上卖的这些鲜花主要是供观赏用的,在种植过程中,往往会做防虫处理、喷施农药等,很可能存在农药残留超标等麻烦。直接吃这样的鲜花,在安全性上是没有保障的。

蛋糕、甜点上点缀的花瓣能吃吗?

有人可能就会问了,那蛋糕、甜点上点缀的花瓣,能直接拿来吃或泡水喝吗?

不一定。

这取决于所使用的鲜花本身是否可食用,假如是市场上那种观赏用的鲜花,就是不可以吃的。

买蛋糕、甜点的时候不妨向商家了解下具体情况。假如没法确定,最好就别吃了。

图片来源:123rf.com.cn图库

所谓的鲜花饼,是用什么花瓣制作的?

鲜花饼我们都很熟悉,它是以小麦粉、食用猪油为主要原料做饼皮,包入鲜花饼馅料、成型、烘烤而成的焙烤类糕点。

其中,“鲜花饼馅料”,是以重瓣红玫瑰等可食用花卉为主要原料并配以白砂糖、蜂蜜、面粉制成的。

而“食用花卉”,根据我国《绿色食品 食用花卉》(NY/T 1506-2015)行业标准的规定,是指种植栽培,经过挑选或预冷、冷冻以及包装的新奇食用花卉产品(包括药食同源产品以及新资源食品),包括菊花、玫瑰花、金银花、茉莉花、金雀花、代代花、槐花,和国家批准的其他可食用花卉。

市场上的鲜花饼所用的鲜花,除了最常见的玫瑰花,还有其他可食用花卉,例如茉莉花、菊花、桂花等。

喝菊花茶、茉莉花茶,能否用鲜花来泡?

我们平时喝的菊花茶、茉莉花茶,通常都是干制品的。它们往往通过阴干、晒干、烘干等方案去除过多的水分,使含水量达到一定的标准。

新奇的菊花、茉莉花实在也是能够吃的,它们不像有些鲜花存在不好反应或毒性,有必要制成干品后食用。当然,条件是它们本身是可食用的品种。

桂花树上面的桂花,摘回家做桂花蜜糖藕能够么?

每当桂花雨、满地香的时候,你是否曾想过,要不要摘(jian)些回家做桂花蜜糖藕吃呢?

真心不建议你这么做。

这是由于,这些在路边、公园、野外等地方生长出来的桂花,不仅轻易受到汽车尾气、产业废水等污染,还可能存在农残超标等麻烦,在食用安全上没有保障。因此,最好还是去购买经过检测的合格产品,这样会保险一点。

图片来源:123rf.com.cn图库

是否存在有毒不可以食用的鲜花?

是的。

例如,我们熟知的黄花菜(又叫金针菜),它的鲜花含有秋水仙碱的自然毒素。秋水仙碱在被胃肠道汲取后,会在体内转变成有毒的“二秋水仙碱”。

一般成年人一次性吃100克(含0.1-0.2毫克秋水仙碱)以上的新奇黄花菜,就会引发中毒,出现呕吐、腹泻、头晕、头痛、口干舌燥等不适。

当然新奇黄花菜可通过水焯、泡煮等方案来减少秋水仙碱的含量,从而减低毒性。但安全起见,最好不要吃新奇黄花菜,建议选择干黄花菜,由于干黄花菜在加工过程中大部分秋水仙碱已被去除,毒性大大降低。

又如,夹竹桃、羊角拗、钩吻、羊踯躅(黄杜鹃)等植物的花都有毒性,均不可拿来食用。

事实上,还有一些花卉的化学成分不是很清楚,它们的毒理作用也还不明确,这些花卉在食用安全性上无法确定。

因此,在打算食用一种鲜花之前,假如没有足够的经验判定它是否安全,一定要请教专业人士。

嘿,以上就是新一期的【刘萍萍营养专栏】,本专栏每周五更新,有爱好的朋友定期来春雨看哟。

更多专栏的历史文章:

溏心蛋VS全熟蛋,哪个更营养呢?丨刘萍萍专栏

一日三餐,怎么样吃得低卡又美味?丨刘萍萍专栏

想补充钙铁锌元素?这么吃就对啦!丨刘萍萍专栏

所谓的阴阳水,喝了会对身体有害吗?丨刘萍萍专栏

天天一大杯可乐,会不会骨质酥松哇?丨刘萍萍专栏

所谓的阴阳水,喝了会对身体有害吗?丨刘萍萍专栏

吃鱼眼明目、吃鱼头补脑是真的吗?丨刘萍萍营养专栏

讲真的,这些东西吃再多,也没啥养生的作用丨刘萍萍专栏

俗话说“百菜不如白菜”,怎么吃才最营养呢?丨刘萍萍专栏

参考资料:

1.中华人民共以及国农业行业标准.《绿色食品 食用花卉》(NY/T 1506-2015)

2.云南省食品安全地方标准.《鲜花饼》(DBS 53/019-2014)

3.中华人民共以及国国家卫生以及计划生养委员会.关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告(2010年 第3号)

4.中国植物志在线查询

5.张桂香,迟玉森.鲜花食品的开发远景.《适用技术市场》, 2001(5):13-15

6.曹明菊,郑晓燕.我国食用花卉的研究现状及进展远景.《南方农业:园林花卉版》, 2007, 1(4):56-58

关键词:
快乐多健康网提示:转载请注明: https://www.kuailedo.com/jiankang/laonianbaojian/0216103862.html


图说天下