红烧章鱼 中式不锈钢炒锅
1.章鱼去除内脏，整理洗净后切成大块；五花肉切块，青椒切块。中式不锈钢炒锅加1/3锅清水烧开，加入章鱼及五花肉汆烫，撇除浮沫，捞出冲净备用。
2.中式不锈钢炒锅以中火预热下油10毫升，下葱段、姜片和八角爆香，倒入五花肉和章鱼翻炒。
3.加入适量老抽、甜面酱、料酒和90毫升清水，加盖至出现蒸汽后旋转锅盖，转小火炖煮约20分钟。
4.开盖放入青椒拌匀，用中火将汤汁收稠即可。
材料：章鱼 500克、猪五花肉 250克
调料：青椒 200克、姜片 5克 、大葱段 5克、八角2个、老抽、料酒和油各10毫升、甜面酱15克
