春天是一个养生的好季节,但是你知道怎么样通过膳食来养生吗?春季膳食吃什么好?春季应该怎么样健康的膳食呢?一起来看看吧!

春季膳食的“多与少”

“多主少副”。即多吃主食，少吃副食。春天风多雨少天气干燥，气温变化反复无常，人体免疫力以及防备功能极易下降，诱发很多春季常见的病患。此时能够多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既经济又能直接转化成热量，提供身体基本所需。此外，春季应注重调理脾胃，而米饭同菜中的大鱼大肉相比，要轻易消化得多，能很好地保护肠胃。

“多菜少果”。即多吃蔬菜，少吃水果。春季以养肝为主，蔬菜含有丰富的维生素、纤维素以及矿物质，有疏通血管以及肠道的特别功能，肝以及心都喜欢它，蔬菜能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢;若缺少它，肝脏代谢就差。少吃水果并不是说不吃水果，而是要适量地吃。春天气温回暖，人们爱多吃酸甜的水果来解渴。但水果含有较多果酸，属生冷食品，吃多了轻易损害脾胃。

“多奶少肉”。即多喝奶类，少吃肉类。春季是万物复苏、阳气生发的季节。一年之计在于春，牛奶是全营养食品，春天多喝奶能满足人体生长、健康等多方面的需求，是各类人群春季养生的首选佳品。肉类胆固醇含量高，吃多了，轻易发胖，诱发“三高”等富贵病。

“多水少油”。季节更替带来多风、干燥的天气，加剧了身体水分的流失。头痛、大便干燥、体重增加等表现都是因春燥上火所致。最简单的排毒方案就是多喝水。天天清晨起来，喝点蜂蜜水，将有助于清洗肠道，排毒祛火。

“多彩少单”。即多吃五颜六色的食品，少吃颜色以及口味单调的食品。在人体中，五脏各有所爱，如心爱红、苦;肝爱绿、酸;肾爱黑、咸;肺爱辣、白;脾爱黄、甜。人们在膳食中，应当照顾到各脏器的爱好。

八大春季养生食品

1、佳品大红枣

我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医以为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，有必要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供给。红枣正是这样一味春季养生佳品。

2、补中益气葡萄干

葡萄干是很好的补中气食品，对人体有益气补血的作用。贫血、时常头晕的人应该常吃。春天头晕的原因有一些，主要是由于气血不足引起的，葡萄干中有丰富的铁，因此贫血人群应适当吃很多葡萄干。但是葡萄干中的糖分较高，因此血糖较高、易拉肚子的人应少食，建议一天食用一个掌心的量。

3、入脾养血桂圆干

桂圆干能够起到安神的作用。对于很多气血循环不良的人和在春天轻易失眠，精神不佳者能够适当吃很多龙眼干。一起桂圆干养脾胃，因此对于晚上失眠有一定的疗养效果。不过常食龙眼干会上火，体质燥热的人要少吃。建议一天食量不要超过半掌。

4、时令食品春之芽

春日食春芽是大自然的赐予，中医经典著作《黄帝内经》说要“食岁谷”，意思就是要吃时令食品。春天里所有的植物都生发出新奇的嫩芽，其中，能够食用的春芽有一些，如香椿、芽菜、蒜苗、豆苗等。

5、四鲜之首是春韭

春日尝鲜首推春韭。春天天气冷暖不一，有必要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪以及多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿芽菜或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

6、菠菜解毒防春燥

春天里吃食的菜蔬还有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也以为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙以及铁的汲取，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

7、葱蒜杀菌助春阳

生姜、葱、蒜不仅仅是烹饪时的调味品，它们还具有药用价值。常吃能够进步食欲、进步春日阳气，还具有杀菌防病的效果。春天的葱以及蒜都是新出的，因此在一年中的营养最为丰富。春天是传染病多发季节，适当吃很多能够防护呼吸道病患。

8、温补脾胃有糯米

糯米糕补体力。糯米有补中益气、补充营养的作用，寒凉的早春天气吃糯米，可温补脾胃、养血安神，适合脾胃气虚、常腹泻的人，也就是适合天冷时轻易肚痛腹泻或肚子冰冷的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不好的人，1天吃约半个手掌的量即可。

春季膳食七大专家寄语

1、膳食要营养平衡

从膳食科学的观点来看，春季夸大蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止膳食过量、暴饮暴食，最好不要引起肝功能障碍以及胆汁分泌异常。

2、春季膳食养肝为先

按中医观点，春季养阳重在养肝。在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长。因此，患有高血压、冠心病的人更应留意在春季养阳。且春季是细菌、病毒生殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起宿病复发，如春季肝火上升，会使衰弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。中医以为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。假如春季养生不当，便易伤肝气。为适应季节天气的变化，保持人体健康，在膳食调养上应当留意养肝为先。

3、膳食要养阳

阳，是指人体阳气，中医以为“阳气者，卫外而为”，即指阳气对人体起着保卫作用，可使人体牢固，免受自然界六淫之气的侵袭。春天在膳食方面，要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则，宜多吃些温补阳气的食品，以使人体阳气充实，增强人体抵抗力，抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂以及而食”。另一方面，由于肾阳为人体阳气之根，故在膳食上养阳，还应包括温养肾阳之意。春天时人体阳气充实于体表，而体内阳气都显得不足，因此在膳食上应多吃点培养肾阳的东西。目前除了蓼、蒿等野菜已较少食用外，葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。

4、多食甜，少食酸