人类受到癌细胞的的侵袭，让人类的寿命缩短，癌细胞产生，主要是体内正常细胞复制时DHA突变引起的。但常吃一些抗氧化的物质，能有效地防止DHA突变。 我们最常用到的抗氧化物质有：胡萝卜素、维生素C、维生素。下面快乐多营养师就给大家详细介绍下这三种抗氧化物是怎么样来预防DHA突变的。
β-胡萝卜素、维生素A、E、C等抗氧化营养素可作为第二道防御体系发挥保护遗传物质DNA的作用。研究表明，同时补充这些抗氧化营养素能降低机体脂质过氧化物的生成和淋巴细胞DNA氧化损伤，有利于维持DNA的稳定性。氧化应激产生的自由基及活性氧会直接破坏细胞膜上的多不饱和脂肪酸，导致自由基进一步攻击DNA造成损伤。β-胡萝卜素能清除自由基或活性氧，可使氧自由基活性丧失并减轻其氧化损伤作用，保护DNA。维生素A分子中的双烯共轭键能淬灭和捕获单线态氧、羟自由基、脂质过氧化自由基，从而保护DNA免受氧化物的攻击。维生素E是存
在于细胞膜上的主要脂溶性抗氧化物，能与氧自由基结合形成维生素E自由基，减少氧自由基对DNA的损害；DNA损伤是一个链反应的结果，维生素E可清除链延伸自由基，发挥断链型抗氧化剂的作用。维生素C可提高直接参与氧化作用的维生素E水平。此外，研究显示，维生素C能保护人类精子免受内源性氧化DNA损伤，保护淋巴细胞免受X射线和H2O2的损害，还可以调节DNA修复酶的功能，维护DNA的稳定性。
自由基是人体代谢的产物，机体无时无刻不在产生自由基，一旦氧化与抗氧化平衡失衡，就可能损伤DNA。在正常情况下，机体可通过自身修复机制及时将受损的DNA分子修补，从而维持遗传物质的稳定性。但是，当发挥抗氧化作用的防御体系不健全，DNA分子受损严重或反复遭到损害时，体内细胞的自身修复系统就不能及时地对损伤加以修复。
常吃抗氧化物质还有以下两种：
番茄
番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强斗士。其中小番茄的维他命C含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。
另外，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢？那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。
葡萄籽
葡萄籽提取液，又称红酒多酚，它有抗氧化功效，用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，可以达到抗氧化的目的。
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