油麦菜是生活中比较常见的一种蔬菜，具有极高的营养价值，而且口感较好，所以受到了人们的广泛喜爱。油麦菜的食用方案也非常多样，不管是凉拌、还是炒食也可以煲汤都能够。那人们吃油麦菜具有哪些好处呢，吃油麦菜要留意什么呢?

1、清热利尿

油麦菜性严寒，有下火清热，除烦解渴，利尿消肿之效，适合春夏季食用，有上火，口腔溃疡者能够食用油麦菜改善。

2、清肝利胆

油麦菜能够促进消化液粉分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效防护胆汁性肝硬化。

3、利尿消肿

油麦菜总含有甘露醇等有效成分，有利尿以及促进血液循环的作用，常吃油麦菜可有促进排尿。减少心房以及肾脏的压力，对高血压和心脏疾病者有一点的帮助。

4、静心安神

油麦菜中含有莴苣素，有冷静安神的作用，经常食用油麦菜可有助于缓解神经紧张，帮助改善睡眠，调节改善神经衰弱等。

5、降脂减重

油麦菜中膳食纤维含量丰富，能够消除脂肪，降低胆固醇的汲取，可有效降低机体血脂，由于油麦菜可消脂通便，又是低热量蔬菜，因此吃油麦菜也可减重瘦身。

6、油麦菜的食用方案

油麦菜既可生吃也可熟食，生吃能够凉拌，也可蘸各种调料，熟食则能够炒着吃，也可以涮食，也能做汤食用，味道独特，营养丰富，由于油麦菜煮太久轻易变老，营养流失大，建议缩短烹饪时间。

7、油麦菜的食用禁忌

1、油麦菜一般人都能够吃，但是由于其性质寒凉，建议不要过多食用，特别是脾胃虚寒以及尿频患者。