对于早餐以及胆囊癌，一些人很难把这两个同一到一起，实在不吃早饭是好多年轻人的习惯。但是一晚上的睡眠后，胆囊中潴留了大量的胆汁，假如能及时就餐，例如喝点牛奶、吃片面包，都能帮助胆汁排出，不轻易形成结石。但是假如不吃早餐，胆汁就会积聚在胆囊中形成结石，造成胆囊代谢紊乱。经常不吃早餐可能会诱发胆结石以及胆囊癌。

1那么我们正常的消化道里面胆囊是干什么用的呢？一些人说胆囊是分泌胆汁的，实在胆汁是肝脏分泌的，胆囊是个浓缩的机构，它把很稀的胆汁变得很浓，一旦我们吃饭了，它再把浓缩的胆汁排出来，是这样的。

2但是假如我们要是十几个小时没有吃东西的话，胆汁在胆囊里就特别浓了，它就会对胆囊的黏膜以及胆囊本身造成慢性的刺激，会产生慢性胆囊炎，超浓缩胆汁，对胆囊黏膜有刺激，另外太浓了以后它就会形成胆囊结石。

3而胆囊结石也是对胆囊黏膜有慢性刺激的，实在有可能会增加胆囊癌的风险。特别是要是长期存在胆囊结石，一直不可以去掉的话，慢性刺激，最后会明显的增加胆囊癌的风险，这就是为什么不吃早餐会轻易的胆囊癌了。

那么为什么吃了早饭，我们的胆汁就不会形成结石了呢？是由于我们浓缩了一夜的胆汁在吃了早餐以后它会排出来，这样的话我们的胆囊就排空了，就不会有结石导致胆囊癌风险了。