吃葡萄不吐葡萄籽
由于葡萄籽中的原花青素(OPC)对皮肤的胶原蛋白与弹性纤维有着特殊的亲和力,因此能够保护它们不受伤害.葡萄籽提取物具有收敛作用,收紧皮肤,可以防止皮肤皱纹的提早出现,长期的使用可以让皮肤光滑,富有弹性,具有美容养颜的作用.
葡萄籽提取物是迄今发现的植物来源的最高效的抗氧化剂之一，体内和体外试验表明，葡萄籽提取物的抗氧化效果，是维生素C和维生素E的30-50倍。超强的抗氧化效率具有清除自由基、提高人体免疫力的强力效果。
吃葡萄更不吐葡萄皮
营养学家建议，吃葡萄只要在食用前充分洗净果皮，整颗入口，连皮带籽一起吃，这样营养就会达到“百分百”。“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句绕口令，而是一句科学饮食的良言。
葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人 饮食 中缺乏的营养。现在已经有人着手研究利用葡萄皮残渣作为添加料加工食品，以利用葡萄皮中所含的丰富的白藜芦醇、纤维素、黄酮等物质，治疗胆固醇过高、糖尿病等病症。
营养学家发现，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子更丰富的白藜芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，这种物质除能预防 心脑血管 疾病 外，还具有极强的抗癌能力。为此，朋友们在吃葡萄时，最好连皮带籽整颗入口。 葡萄中含有人体不可或缺的维生素、矿物质以及少量的蛋白质和脂肪。但是，一般人在吃葡萄时，因为葡萄皮有涩味，都要把皮吐掉，这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。
另外，紫葡萄皮中含有一种能够降低血压的黄酮类物质。黄酮类物质能促进血液中的高密度脂蛋白升高，从而降低血液中有害胆固醇的含量，防止 动脉粥样硬化 ，保护心脏。有研究称，葡萄皮的颜色越深，其中的黄酮类物质含量越高。
葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人 饮食 中缺乏的营养。现在已经有人着手研究利用葡萄皮残渣作为添加料加工食品，以利用葡萄皮中所含的丰富的白藜芦醇、纤维素、黄酮等物质，治疗胆固醇过高、糖尿病等病症。
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