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长其吃素食对健康是否有不利影响 哪些人不适…

|发布时间: 2022-11-25 03:57 |编辑:沐滢 | 查看: 次 |
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   长其吃素食对健康是否有不利影响?你知道吗?今天是国际素食日。素食不再是一种简单的宗教信仰,不仅是为了地球的生态环境,也是健康和时尚的风向标。受益于低饱和脂肪、低胆固醇和高膳食纤维,在这个经常超重、心脏、脑血管和肝脏经常受伤的时代,许多人将健康希望寄托在素食主义上。那么长其吃素食对健康是否有不利影响?江湖上总有一些关于素食的传言和误解!事实上,如果你不适当地吃素,会对你的健康造成危害。有哪些人不适合于长期吃素食呢?
长其吃素食对健康是否有不利影响
长其吃素食对健康是否有不利影响
   如果你认为素食是一种低能量饮食,那么很可能适得其反。因为,为了让素食的味道更加丰富,满足大众的胃口,经常会添加过多的油、盐、糖等调味品,比如炒菜球、素饼、炒土豆、酱油炒茄子……如果你爱上了这些素食,很难胖起来。
 
  素食者的动物性食物较少,容易导致一些营养素缺乏,如n-3多不饱和脂肪酸、维生素B12、维生素D、钙、铁、锌等。在上海进行了一项大规模调查,发现素食人群中n-3多不饱和脂肪酸(主要是EPA和DHA)的摄入量明显低于普通饮食。
  长期缺乏营养素会导致疲劳和虚弱,免疫力下降,肌肉功能下降,并影响心脏功能和生育能力。大脑和神经系统营养不足会导致记忆力减退、抑郁和易怒。如果是儿童和青少年,也会影响生长发育。
 
素食只有吃对了才健康
  吃正确的素食需要更精细的饮食设计,以实现营养和健康的目标。
 
1.素食需要关注的基础物质:
在食物多样化的基础上,以下食物的“地位”很高且重要,这需要额外的关注。
   大豆是素食者优质蛋白质的主要来源,它还富含钙和B族维生素
  发酵大豆制品是必不可少的,如酸豆奶、发酵大豆、酱油、豆瓣酱等。这是为数不多的可以提供维生素B12的素食之一,但要注意摄入量,以防止钠盐的过量摄入。 
  合理选择食用油,如亚麻籽油、紫苏油、核桃油等,并提供DHA等n-3多不饱和脂肪酸。
  食用坚果、海藻和蘑菇:它可以提供蛋白质、维生素、铁、锌和其他矿物质,以及DHA和EPA。
 
2.素食中比较缺乏的物质:
  对于素食者来说,富含维生素B12和维生素D的食物来源并不丰富,必要时应考虑膳食补充剂。植物对铁的吸收率相对较低。它可以通过多吃水果和蔬菜提供丰富的维生素C叶酸,并促进铁吸收和血红蛋白合成。
长其吃素食对健康是否有不利影响 哪些人不适合于长期吃素食
哪些人不适合于长期吃素食
  在中国,素食者的数量正在增长,主要是女性,但并非所有人或所有阶段都适合素食。如果可以,间歇素食主义或素食主义是一个不错的选择。
  处于特殊生理阶段的女性,如怀孕和哺乳期,处于生长发育阶段的儿童和青少年,以及消化吸收能力下降的老年人,不提倡完全素食。对于营养不良、贫血和免疫功能差的人,也需要谨慎食用素食。
 
  无论是肉类还是素食,事实上,获得充足和均衡的营养是健康的基础。没有坏食物,只有坏食物!让我们#开始第一个健康的冬季生活,吃正确的食物,获得营养和健康!

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