1  粗多糖的测定

1.1  对照品溶液及标准溶液的制备：取无水葡萄糖对照品（含量99.5%，购自中国食品药品检定研究院）适量，精密称定，加水制成每1mL含0.1mg的溶液，即得对照品溶液。

1.2  供试品溶液的制备：取供试品粉末适量（约0.3g），精密称定，置与50mL容量瓶中，加水至刻度，超声使充分溶解，过滤，取续滤液备用。精确移取续滤液1mL，置于具塞试管中，加入乙醇15mL，摇匀，4℃放置12h，取出，4000r/min离心倾去上清液，沉淀加水溶解，转移至50mL容量瓶中，加水至刻度，摇匀，过滤，取续滤液即为供试品溶液。

1.3  0.2%蒽酮-硫酸溶液的配制：称取0.2g蒽酮置烧杯中，加入100mL硫酸使完全溶解，溶解后呈黄色透明溶液，此液现用现配。

1.4  标准曲线的制备：分别精密量取0.2、0.4、0.6、0.8、1.0、1.2mL对照品溶液，置于10mL具塞试管中，加水至2.0mL，精密加入0.2%蒽酮-硫酸溶液7mL（加入时置冷水中），立即摇匀，然后置沸水加热10min，取出置冰水浴冷却10～15min，以相应的试剂为空白，照紫外-可见分光光度法测定，于620nm波长处测定吸光度值，以吸光度值为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。

1.5  测定：精确移取供试品溶液2.0mL，置于具塞试管中，按1.4项标准曲线的制备方法，自“加入7mL0.2%蒽酮-硫酸溶液”起，依法测定吸光度值，从标准曲线上读出供试品溶液中含葡萄糖的重量（mg），计算，即得。

1.6  结果计算

                 M₁×V

X = ————×100

                   M₂

式中：

X—样品中粗多糖含量（以葡萄糖计），mg/100g；

M₁—由标准曲线查得样品液含糖质量，mg；

M₂—样品质量，g；

V—样品稀释倍数。